この記事は約 3 分で読めます。
芯や根っこに栄養は詰まっている！
ベジロスハンバーグ
ひき肉 400g、 ベジロスのもと 200～300g、
※「ベジロスのもと」の作り方は コチラ → 【 簡単「自然食」 】
（味つけ）塩こうじ 20g、 八丁みそ20g、
（スパイス） クミンパウダー、ナツメグパウダー 各少々
※ スパイスはなくても大丈夫です。ただ、あると味に深みが出てきたり、肉の臭み消しにもなります。スーパーなどで小瓶で売っているので、ぜひ一度使ってみてくださいね。
（つなぎ）くず粉 20g（米粉、片栗粉、小麦粉でも大丈夫です。もちろん卵でもOK）
１、
上記の材料を混ぜ合わせて丸くします。
２、
油をちょっと多めにしいて、よく火が通るまで焼いたら出来あがり！
３、
おしゃれに盛りつけてみましょう。
※付け合わせの副菜を選ぶコツは「彩り豊かに！」です。ポイントは→ 【 簡単「自然食」】～副菜の作り方～ でご紹介しています。
おいしそー！
ベジロス麻婆豆腐
（味つけ）粗糖 5g、 八丁みそ15g、 塩 少々
（スパイス） クミンシード 小さじ１、クミンパウダー・ナツメグパウダー 各少々
※ 辛みをつけたいときは、チリペッパーをいれるといいですね。
※ スパイスはなくても大丈夫です。ただ、あると味に深みが出たり、肉の臭み消しにもなったりとします。スーパーなどで小瓶で売っているので、ぜひ一度使ってみてくださいね。
※にんにくもあれば1片 すりおろしorみじん切り で使いましょう。
（とろみ）くず粉 8～10g（2倍量の水で溶きます。）※片栗粉でもOK
（その他）ごま油 少量
１、
油をしき、火にかけます。クミンシートを入れ、パチパチしてきたら、にんにくを加えて炒めます。
２、
さらにひき肉を加えて炒めます。
３、
肉に火が通ったら、ベジロスのもとと水を加えます。
４、
さらに豆腐も加えて煮込みます。
５、
パウダースパイスを加え、また、粗糖、八丁みそ も加えて煮込んでいきます。最後に塩を少々入れると味が引き締まります。
とろみは「水で溶いたくず粉」を使うといいですね。くず粉は整腸薬になるほど効能の高い食材です。（片栗粉でもOKです。）
最後にゴマ油も少しまわしかけると、さらに風味が増しますよ。
６、器によそいましょう。
「麻婆豆腐」って、「麻婆豆腐の素」がなくても出来るのね！
