「レシピ集」の記事一覧

免疫力アップにはみそ！ ウイルスの脅威により自由に動くことができない毎日・・　こんな状況になると、「やっぱり、免疫力を上げないとな、、」と実感していきますよね。 そんな「免疫を上げる」ために重要となるのは「腸内環境」！ ・・・

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【 本物野菜 】なら 調理に手間はかからない！ 付け合わせの野菜の作り方 メインのハンバーグができた！ でも、副菜はどうしよう・・ ＊ ポイントは「彩り」です！ 「フィトケミカル」でみてきたように、野菜の色はそのまま栄養・・・

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芯や根っこに栄養は詰まっている！ ベジロスハンバーグ ＜材料＞ ひき肉 400g、　ベジロスのもと 200～300g、 ※「ベジロスのもと」の作り方は コチラ → 【 簡単「自然食」 】 （味つけ）塩こうじ 20g、　八・・・

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芯や根っこに栄養は詰まっている！ 「ベジロス」活用法！ 普段捨ててしまうここ ↓ 捨ててしまうのはもったいない！ 野菜の根っこや芯の部分は「生長点」と言って、そこから生命力が伸びていっている場所です。つまり、とてもエネル・・・

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ゆで汁そのまま活用「ベジロススープ」 野菜を湯がいた汁はスープのだしになる！ 野菜を湯がいたときの汁や蒸したときに残った汁、捨てていませんか？ それはもったいない！ 野菜に含まれている栄養素は、水溶性のもの（水に溶けるも・・・

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スパイスカレーを作ってみよう！ スパイスを揃える！ スパイスの種類 スパイスには、「ホールスパイス」と「パウダースパイス」があります。 「ホールスパイス」は、粒状のもので、最初に「テンパリング」といって、油と一緒に熱して・・・

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それぞれのスパイスの効能 コリアンダー 「パクチー」と言うと馴染みがありますよね。「シャンツァイ」や「香菜」とも呼ばれるハーブです。独特な強い香りが特徴なため「カメムシの味」なんて揶揄されることもあります。これを乾燥させ・・・

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「カレーライス」 みんな大好き「カレーライス」！ いまは、市販のカレールーを使えば、簡単につくれる「カレーライス」ですが、お店などで【 本格インドカレー 】とか【 薬膳カレー 】とかと書いてあるのを見ると、ついつい食べた・・・

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玄米の選び方 まずは、「玄米選び」からですね。 玄米の「質」 玄米ごはんは、お米を丸ごといただくものなので、やはり、質にはこだわった方がいいでしょう。「質のいいお米」は、少し値段が高くなってしまいますが、たまに炊くものと・・・

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毎日のごはんは 栄養価の高い【 雑穀・分づきごはん 】に 「雑穀・分づきごはん」を炊いてみよう！ 「分づきごはん」にしてみる 「玄米ごはん」は難しくても、「分づきごはん」にするだけで、栄養価がだいぶ変わると言います。それ・・・

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